Кокейча описание:
Кокейча – оригинальный Японский чай изобретенный в 30 годах 19 века, в районе префектуры Сидзуока, откуда и родом данный сорт чая. Особенность производства состоит в том, что чайные листья (сорта сенчи и кабусенчи) пропариваются вперемешку с водорослями. Тем самым придавая чаю нотки морской свежести и делая напиток более густым и насыщенным. Уже после пропарки листья перетирают и размачивают водой, далее они проходят техническую обработку выдавливания, на оборудовании схожем по выпуску макаронных изделий, что придает им форму спрессованных палочек. Настоящую кокейчу можно отличить по факту приготовления, после заварки качественная кокейча сохраняет свою форму и не рассыпается. Аромат у чая цветочно-морской. Вкус выражается в цветочно-сладковатых оттенках, с нотками морской капусты. Некоторые любители кокейчи предпочитают измельчить чай в мелкую крошку, чтобы он получился на подобие матчи и употребляют вместе с заваркой.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
Чай обладает ярко выраженным тонизирующим эффектом, снижает усталость. Напиток богат Йодом и большим количеством других полезных микроэлементов.
ЗАВАРИВАНИЕ:
Две чайные ложки или 4,5 гр чая на 200-250 мл. воды. Заваривать температурой 90° C, выдерживает до 5 заварок.