Кокейча

Кокейча это зелёный японский чай родом из префектуры Сидзуока, где он был изобретен в 30 годах 19 века. Чай производят из мелкой фракции двух сортов японского чая - сенчи и кабусенчи Купаж смешивают с водой и получают массу по типу теста. Полученную массу пропускают через экструдер на оборудовании схожем по выпуску макаронных изделий, что придает им форму мелких спрессованных палочек. Качественную кокейчу можно отличить по факту приготовления, после заварки чай сохраняет свою форму и не рассыпается. Аромат у чая цветочно-морской. Вкус выражается в цветочно-сладковатых оттенках с нотками морской капусты.