Шуй Цзинь Гуй

Шуй Цзинь Гуй — это сильноферментированный улун родом из города Уишань, в переводе означает «Водяная Золотая Черепаха». Аромат чая душистый, пряный, хлебный, сладковатый, с цветочными оттенками, с элементами корицы и мускатного ореха. Вкус мягкий, сладковатый с оттенками белого мёда, орехов и легкой фруктовой ноткой. Послевкусие фруктово-сладковатое.
Весна 2026 г.

Истории и факты о чае Шуй Цзинь Гуй

Чай Шуй Цзинь Гуй («Водяная Золотая Черепаха») — один из четырех главных «знаменитых чайных разновидностей» (四大名丛) Уишаня наряду с Да Хун Пао, Бай Цзы Гуань и Те Ло Хань. Вокруг этого чая существует целый ряд удивительных преданий — от поэтичных мифов до реальных исторических происшествий.

Поэтичная легенда (Дух Золотой Черепахи):
Эта версия рассказывает, что кусты Шуй Цзинь Гуй — воплощение небесного стража, хранителя императорских чайных садов. Небесная служба, где Старый Золотой Черепах тысячу лет практиковал бессмертие в пещере Облачных Полостей (Юньсюйдун), но на Небесах получил лишь скромную должность смотрителя за чайными деревьями, где сдружился с Царем Обезьян Сунь Укуном. Однажды, услышав искренние молитвы людей и увидев их почтение к чаю, он позавидовал простому земному растению и решил тоже спуститься туда. Он сам вызвал ливень с оползнями и превратился в куст, который пустил корни на склоне Нюланькан. В общем, про мудрого Угвея…

Реальная история Судебный процесс «Невероятно!»:
В отличие от поэтичной легенды, эта версия основана на реальных событиях, которые и принесли чаю громкую славу. Все началось с «перемещения» чайного куста в результате стихии, что привело к знаменитому судебному иску. Изначально чайный куст рос во владениях монастыря Тяньсинь на горе, но во время ливня оползень смыл его в ущелье Нюланькан, где он прижился на землях монастыря Лэйши. Тяжба, монастырь Тяньсинь потребовал вернуть «уникальный куст», что привело к громкому судебному процессу в 1919–1920 гг., стоившему сторонам нескольких тысяч лян. Суд постановил, что куст переместился не по воле человека, а «в силу естественных причин», и оставил его во владении монастыря Лэйши. Пораженный этой историей чиновник Ши Лэн высек на скале рядом с тем местом иероглифы «Невероятно!» (不可思议ì). С тех пор этот сорт прославился на весь Китай.

Связь с историей:
По другой, более приземленной версии, название произошло от формы куста, напоминающей панцирь черепахи. Кроме того, «водяным» (Шуй) его прозвали в память о том, как он был перенесен водой во время наводнения.