Ба Сянь

Ба Сянь — это сильноферментированный улун родом из города Уишань, в переводе означает «восемь бессметных». Аромат жженого сахара, карамели и сухофруктов с цветочной нотой. Вкус выражается в оттенках жареных семечек, яблочной кислинки и нотой минеральной воды. Послевкусие минеральное.
Осень 2025 г.

Истории и факты о появлении Уишаньского Ба Сянь

Сорт чая «Ба Сянь» (Восемь Бессмертных) появился в Уишане не как местный аборигенный вид, а в результате интродукции, намеренного переселение за пределы его естественного ареала. Его история в регионе довольно короткая и насчитывает всего несколько десятилетий.

Происхождение сорта:
Родиной чая является уезд Чжаоань (провинция Фуцзянь), а не Уишань. Его вывели методом селекции из местных чайных кустов в период с 1965 по 1986 год, его создала местная комиссия по науке и технике, путем отбора из местных чайных кустов. В 1994 году сорт был признан национальным стандартом. В некоторых источниках также встречается дата 1964 год, которая, вероятно, относится к началу этих селекционных работ.

Появление в Уишане:
В Уишань сорт попал значительно позже по одним данным, в 1980-х годах, а по другим сведениям, более масштабная интродукция произошла в 1990-х годах.

Путаница с легендой и откуда взялось название «Восемь бесметрных»:
Существует популярная легенда о появлении чая в 1898 году. Однако она относится к знаменитому сорту «Фэнхуан Даньцун Ба Сянь» из провинции Гуандун, а не к уишаньскому «Ба Сянь».

Уишаньские же фермеры не придумывали это название заново. Они просто переняли готовое имя вместе с саженцами, когда завозили сорт из соседнего уезда Чжаоань (провинция Фуцзянь) в 1980–90-х годах. А вот почему сам чжаоаньский сорт назвали «Ба Сянь», есть две основные версии:

1. Селекционная (главная): В 1960-х годах в Чжаоане вывели этот сорт из местных кустов. Когда из множества сеянцев отобрали лучшие образцы для дальнейшего размножения, в финальную группу попало ровно 8 кустов с выдающимися характеристиками. Их так и назвали — «Восемь бессмертных» (по аналогии с восемью знаменитыми даосскими мудрецами).
2. «Соседская» версия: Чжаоань находится на самой границе с Гуандуном. Местные мастера знали про прославленный гуандунский «Ба Сянь Дань Цун» и, чтобы подчеркнуть высокое качество нового чая или его схожие ноты, дали ему такое же звучное имя (как маркетинговый ход).

Когда этот чжаоаньский сорт позже попал в Уишань, он уже был официально зарегистрирован под именем «Ба Сянь» (или «Уи Ба Сянь» — по месту новой посадки). Менять имя было бессмысленно, поэтому так оно и прижилось.

Итог. В Уишане чай назвали так же, потому что так назывался сам завезённый сорт. Это не местная легенда, а экспортное название из соседней провинции. Таким образом, «Уи Ба Сянь» (武夷八仙) — это сравнительно молодой сорт в Уишане, который начал культивироваться там только в конце XX века, примерно с 1980-х – 1990-х годов.