ДаХунПао

ДаХунПао - это сильноферментированный улун, родом из города Уишань, провинция Фуцзянь. При заваривании дает настой яркого темно-персикового цвета. Аромат Да Хун Пао насыщенный, сладковато-персиковый, с нотками жаренного хлеба и древесной смолы. Вкус чая выражается в плотных, сочных, слегка вяжущих оттенках, с легкой фруктовой кислинкой.
ДаХунПао один из самых известных китайских чаев, в переводе означает ``большой красный халат``. Своё название чай получил благодаря событию которое переросло в различные мифы и байки. История наверняка уже искажена временем, но но корень правды в ней можно найти. Мы склонны верить в следующую легенду:
В давние времена, в эпоху династии Мин, жил один студент. Он направлялся на сдачу экзаменов и по пути получил солнечный удар. Студенту повезло, так как недалеко от него проходил один монах из ближайшего монастыря. Монаху стало жалко бедолагу и он решил напоить его чаем, чтобы его вылечить. Поправившись, после чайного эликсира, молодой студент направился сдавать экзамены и успешно сдал их.
Со временем, студент стал чиновником и получил высокую должность. В те далекие времена статные люди носили большие красные халаты, одеяния были знаком отличия, подстать статусу чина. Чиновник не забыл доброту монаха и пожелал отблагодарить его за излечение и помощь. Уже статный господин вернулся в монастырь, нашел того самого монаха и заявил, что он хочет наградить его за доброту. Монах в свою очередь будучи буддистом, как человек веры и устоев, не принял награду. Тогда чиновник подумав, решил подарить свой Красный Халат тем самым кустам чая, из которых и был приготовлен столь прекрасный эликсир. С тех пор чай так и называют Да Хун Пао - ``Большой Красный Халат``.
Весна 2024 г.