ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ:
Матча Ча Дао — это все та же Матча, т.е. древний сорт Японского чая, только сделанная в Китайской провинции Хенань, по Японской технологии. Сырьем для чая служат только листья и почки, собранные весной. Сырьё Матчи Ча Дао как правило заготавливается за ранее и замораживается. В момент заказа, его размораживают, делают полноценную матчу, такой подход позволяет гарантировать качество.
Аромат чая свежий, травянисто-сладкий, с морскими нотками. Вкус травянисто-сладкий, сочный, с практически не заметной горчинкой, переходящий в объемное, освежающее послевкусие.
Матча часто используется как пищевая добавка в различных кулинарных изысках (добавка в кофе, торты и т.п.), Матча Ча Дао подойдет как для кулинарии, так и для питья.
Сбор апрель 2018 г., производство май 2018 г.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
Эффективный энергетик, поможет быстро восстановить силы. Разгоняет метаболизм, напиток богат витаминами и антиоксидантами, помогает бороться с холестерином и с мочекаменной болезнью в качестве профилактического средства.
ЗАВАРИВАНИЕ:
Матча взбивается в чашке с горячей (80-85 ⁰С) водой, полученную смесь нужно выпить без остатка, полностью.
Как правило матчу заваривают в 2-х вариантах, наиболее крепкий чай заваривается из расчета 50 мл воды на 4 г матчи, менее крепкий — около 100 мл воды на 2 г. Первый способ называют «койча» и применяют его, как правило, в чайной церемонии. Второй способ — «усуча» — менее формальный, для дружеских чаепитий.
